Alabaster


C/ Montalbán 9, 28014. Madrid. Tlfno: 91 512 11 31

Descripción general

Tan sólo lleva unos pocos meses de vida en Madrid, pero ya ha conseguido posicionarse como un referente con una cocina exquisita y un servicio impecable. En una zona tranquila que no es muy de paso, pero con restaurantes con solera. Han reformado todo el local y lo han dejado precioso con ladrillo pintado de blanco y todo decorado en blanco y negro, como su logo. El servicio es perfecto, te atienden con muchísima profesionalidad, muy educados y detallistas. Tiene una  zona al entrar como de barra, con mesas y sillas altas, más dirigida al picoteo informal y al fondo el restaurante que se divide en distintos espacios.

Es del grupo La Alborada de la Coruña, que cuenta con una estrella michelín.

Valoración de la comida

Carta muy cuidada con platos en su mayoría típicos del norte. No hay muchísima variedad pero suficiente. Os dejó unas fotos de la carta aunque también se puede consultar en su página web.

Alabaster - Carta   Alabaster - Carta   Una vez que has pedido, te traen un aperitivo de salmón marinado muy bueno, con una presentación muy curiosa porque viene en una lata que te abren en la mesa. Alabaster - Aperitivo de salmón

 

Para empezar pedimos una de las que para nosotros es una de las especialidades del restaurante de La Coruña: las cigalas empanadas en pan japonés con mayonesa de soja (28€). Son exquisitas, las cigalas son súper frescas y las cocinan justo en su punto.

Alabaster - Cigalas empanadas en pan japonés con mayonesa de soja

De platos principales, decidimos pedir un pescado y una carne para poder probar. De pescado, probamos el rape con arroz de berberechos (24€). Lo que más impresiona, los berberechos, de esos que no encontrarás en ningún sitio de Madrid, grandes y con muchísimo sabor.

Alabaster - Rape con arroz de berberechos

 

De carne, optamos por el jarrete de cordero con guiso de trigo, morcilla y salsifí (21€). Espectacular, la carne súper tierna y con un sabor buenísimo.

Alabaster - Jarrete de cordero con guiso de trigo, morcilla y salsifí

 

De postre, como teníamos el recuerdo buenísimo de la Coruña, pedimos la tarta fina de manzana (7€) que viene con sorbete de fruta y la tarta templada. Está muy buena.

Alabaster - Tarta fina de manzana

Para finalizar, el restaurante invita a un poco de bica gallega, que es un bizcocho muy esponjoso y unos bombones.

Alabaster - Bica gallega y bombones

Otros datos de interés

  • Hay un parking justo en la puerta.
  • Reservan mesa.
  • Aceptan tarjetas de crédito
  • Tienen una carta de vinos extensísima.

Precio medio

50€ por persona.

Valoración

9,5/ 10

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