C/ Núñez de Balboa 75, 28006, Madrid. Tlfno: 915 75 10 10
Descripción general
Al lado de lista, está un poco escondido porque está como en un entresuelo aunque esto no hace que sea oscuro, todo lo contrario, el local está decorado entero de blanco y tiene mucha luminosidad. Es típico local moderno que pretende atraer gente joven de Madrid. En verano tienen terraza.
El servicio deja bastante que desear, son muy secos.
Valoración de la comida
Como su propio nombre indica, la especialidad son las tortillas. Las tienen de todo tipo: verduras, patatas, con salsas, etc. La carta la podéis consultar aquí. Nosotros pedimos dos tortillas para probar, la primera de trufa y queso (13€) que habíamos leído que tenía muy buena fama. Es una tortilla francesa, con queso y un aspecto algo artificial. A mi me decepcionó mucho, se salvó porque tiene mucho sabor a trufa, que si que es verdad que ahora en muchos sitios te dicen que algo lleva trufa y no tiene ni aroma pero no es el caso. Yo la verdad es que esta tortilla la haría con patata o algo así. Me recordaba en parte a la comida preparada de los aviones.
Como es la especialidad, también pedimos la tortilla de patata y cebolla (7,50€). Normal, muy en la media, para ser una tortillería tendría que ser espectacular y no lo es. Está bien porque no está muy hecha y la cebolla es un poco caramelizada pero no me parece para recordar.
Para seguir tomamos una hamburguesa Monty (13,70€) cada uno ya que es otra de las especialidades que recomendaban. Viene sin pan y trae patatas fritas bastante caseras. La pedimos poco hecha y viene así pero de nuevo nos pareció muy normal, nada destacable, de hecho la propia presentación del plato no es nada atractiva.
En resumen, es un sitio al que no volveríamos porque no tiene nada destacable y la calidad es media para un precio que no es tan barato como puede parecer a priori. Hay sitios en Madrid mucho mejores para tomar una tortilla exquisita, como por ejemplo, Las Tortillas de Gabino.
Precio medio
29€ persona (con una cerveza y un tinto de verano).
Valoración
3/ 10
hoycenamosfuera.com 
la de trufa tiene una pinta asquerosa!!!! Por curiosidad, dices que como su nombre indica la especialidad son las tortillas, pero Flash Flash no significa tortilla no?
Jaja! Si, cierto, lo que pasa es que ponen en todas partes «flash, flash – tortillería Madrid» y toda la carta son tortillas!
Pues yo ya la he probado varias veces y considero que es espectacular!!! Y las hamburguesas tambien. La de patata es verdad que no es nada del otro mundo pero esta rica. Y algun camarero bastante seco, segun el que te toque. Para nosotros flash flash esta sin duda en la lista de recurrentes.
Bueno, ya se sabe que los restaurantes muchas veces dependen de cómo te toque ese día, te atiendan y demás… y a nosotros no nos gustó mucho justo cuando fuimos!
Muchas gracias por tu comentario Pepefood!